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Belvedere Summer Limited Edition es un vodka neutro producido en Polonia elaborado por Polmos Zyrardow Distillery, que tiene 40º de alcohol. Te contamos por qué se ha convertido en una referencia imprescindible para los amantes de los destilados. ¡Checa esta colorida edición que, por cierto, no puede faltar en tu cava!.

Centeno polaco, agua purificada y un proceso de destilación a fuego donde la artesanía y el conocimiento de seiscientos años se funden para extraer lo mejor de la tierra. Este es el secreto del carácter Belvedere.

«El dinero, como el vodka, convierte a una persona en un excéntrico«

-Anton Chekhov

Conozcamos un poco sobre el centeno Belvedere

Conocido como centeno dankowskie, propio de las llanuras polacas, se trata de un grano complejo de raíces antiguas capaz de soportar temperaturas agresivas y suelos difíciles. En la actualidad, solo ocho familias tienen permiso para cultivar este tipo de centeno, hecho que las convierte en guardianas de esta codiciada y especial materia prima, a la vez permite garantizar el sabor y exclusividad del producto.

A diferencia de otros ingredientes más neutros, como el trigo o el maíz, el centeno aporta un sabor y un carácter distintos, esto permite lograr la complejidad característica de Belvedere, que desde sus inicios se desmarcó de la tendencia habitual de crear vodkas neutros en aras de ofrecer una dimensión de la bebida mucho más profunda.

El siguiente elemento, el agua

Proviene de un pozo natural situado en los mismos terrenos de la destilería. Una vez filtrada y purificada, se mezcla con el centeno polaco para proporcionar un fondo impecable. El agua desaparece metafóricamente para permitir que los sabores complejos del grano brillen con toda su luz y sabor. 

A partir de este punto entra en escena la alquimia de la destilación. Y es que, este proceso es una ciencia y todo un arte que, además, en Belvedere se inspira en largos siglos de tradición. Los maestros destiladores aprovechan la energía del fuego para evaporar hasta en cuatro ocasiones el licor. Solo así se puede extraer toda la dimensión del centeno polaco y proporcionar, en el proceso, una experiencia bebible de sabores matizados con una textura aterciopelada.

Devolver a la tierra lo que nos ofrece

Made with Nature, es el lema de Belvedere, pero no solo se dirige a los elementos que componen el vodka, sino que hace referencia también al inquebrantable compromiso de la casa con la sostenibilidad. Lo tienen muy claro: “Nutrir la tierra que compartimos y protegerla para el futuro. Y esto lo hacen posible gracias a una fuerte inversión en acciones concretas y medibles”.

De 2012 a 2017 Belvedere redujo las emisiones energéticas de CO2 en un 42% al cambiar las fuentes de combustible. En 2018 se convirtió en la primera destilería en recibir fondos europeos para poner en marcha un plan de energía verde que les permitirá neutralizar las emisiones de carbono a partir del año que viene.

En paralelo, tras recibir su certificación de producción ecológica, Belvedere está trabajando junto a sus socios agricultores en la transición hacia la agricultura ecológica proyectada para el año 2023; y ha puesto en marcha un ambicioso plan de reducción del uso de plásticos que en pocos años lograrán reducirlo a la mitad. ¡Es una excelente noticia que nos deja con un mejor sabor de boca!.

¡Maridado siempre es mejor!

Ahora que ya sabemos cómo se elabora Belvedere, ha llegado el momento de hablar sobre cómo disfrutarlo. Este trago acompañado de alguna entrada o bocadillo es la mejor opción. Aquí un par de propuestas:

En días en los que el calor se impone, apuesta por una copa de Belvedere directo del congelador acompañado de sabrosos platos de carne cruda, mariscos, encurtidos, ahumados o deshidratados.

En cambio, si de subir la temperatura del cuerpo de trata, cuentas con un fantástico aliado para acompañar postres dulces. Por ejemplo una tarta de chocolate, un pay de frutos rojos o frutos secos e higos, son propuestas interesantes y fáciles de combinar.

#MadeWithNature



Es una de las bebidas con mayor gusto, pero tenerle respeto siempre será algo que deberás tener en cuenta.


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